La validación de instalaciones es necesaria para asegurar que las actividades vinculadas al proceso productivo del Sotol en nuevos establecimientos (envasadora, bodega de maduración, bodega de producto terminado etc.) cumplan con la NOM-159-SCFI en vigor.
Usuarios: Embotelladores Autorizados
Vigencia: Indefinido (Mientras se siga cumplimiento con los supuestos que le dieron origen a su emisión)
La Certificación de Cumplimiento con la NOM se otorga al Productor Autorizado, persona física o moral que cuenta con instalaciones ubicadas en el territorio comprendido en la Declaración de la Denominación de Origen y que dentro de sus actividades se dedica a la elaboración de Sotol.
Ésta certificación se encuentra sujeta al cumplimiento de las disposiciones contenidas en las NOM-159-SCFI-2004.-Bebidas alcohólicas Sotol Especificaciones, y demás disposiciones aplicables.
Documento a Obtener: Certificado de Cumplimiento con la Norma para Tequila y/o Dictamen Técnico para Sotol
Vigencia del documento: 1 año calendario con renovación automática (mientras se siga cumpliendo con los supuestos que le dieron origen a su emisión).
Las marcas que se pretendan comercializar al amparo de la NOM-159-SCFI-2004 deberán certificarse para su comercialización.
Usuarios: Embotelladores de Bebidas Alcohólicas elaboradas con o a base de Sotol, Comercializadores y Titulares de marcas.
Vigencia: Mientras se siga cumplimiento con los supuestos que le dieron origen a su emisión y la marca se encuentre vigente.
Revisión de documentación
• Firma de solicitud de servicio
• Inspección de instalaciones
• Inspección de producto
• Elaboración de informe de evaluación
• Dictamen
• Emisión de certificados